گز کرمانی

.

ویژگی‌های گز خوب چیست؟

.

در متن حاضر سعی بر آن داریم تا ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی، میکروبی و تغذیه‌ای گز را بیان کنیم و به شما در مورد این که ویژگی‌های گز خوب چیست؟ اطلاعاتی ارائه دهیم.

.

.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی

.

در جدول زیر ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی گز بدون گزانگبین آورده شده است.

.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی گز بدون گزانگبین (استاندارد ملی ایران شماره ۱۳۸۳،۳۰۲۳)

.

.

.

ویژگی‌های میکروبی گز

.

ویژگی‌های میکروبی گز در استاندارد گز بدون گزانگبین آورده شده است. این ویژگی‌ها صورت کامل‌تر در استاندارد ملی فراورده‌های قنادی و شیرینی در دسته – فراورده‌های قنادی بر پایه شکر که پس از طی فرایند حرارتی مواد دیگری ازجمله مغزها به آن اضافه می‌شود – بیان‌شده است.

.

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.