گز کرمانی

.

شیرین‌کننده‌های مورداستفاده در تولید گز رژیمی :

.

• – سوربیتول
• – ایزومالت
• – استیویوسید هستند.

.

استفاده از دو یا چند شیرین‌کننده، مزایایی ازجمله اصلاح ایمنی برای صنایع غذایی دارد. زیرا در این صورت مقدار هر یک از آن‌ها کاهش خواهد یافت.
در ضمن، مخلوط چند شیرین‌کننده بهتر از یک شیرین‌کننده قادر به اصلاح و تنظیم ویژگی‌های کیفی و پایداری فرآورده‌های نهایی خواهد بود.
در متن ذیل شیرین‌کننده‌های مورداستفاده در تولید گز رژیمی بررسی‌شده‌اند.

.

.

''شیرین‌کننده‌های گز رژیمی اصفهان''

.

.

الف) سوربیتول

.

• – سوربیتول یک پلی‌ال است که تحت شرایط خاصی از گلوکوز به دست می‌آید.
• – سوربیتول تثبیت‌کننده رطوبت است و حلالیت آن در آب زیاد است ولی در روغن به مقدار کم حل می‌شود.
• – شیرینی آن حدود ۶۰ درصد ساکارز است.
• – این قند توسط مخمر تخمیر نمی‌شود و در مقابل حرارت (پخت) باثبات است.
• – سوربیتول رطوبت را در خلال نارگیل و آب‌نبات‌ها حفظ می‌کند.
• – به آشامیدنی‌های کم‌کالری جهت ایجاد پیکره و بهبود مزه اضافه می‌شود.
• – در فرآورده‌های رژیمی مانند آب‌نبات‌های بدون شکر و آدامس نیز کاربرد دارد.

.

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

.

تا اشتها دارید بخورید تا لاغر شوید

.

بهترین راه برای آن‌که جلوی ناخنک زدن خود را بگیرید یا اصولاً نیازی به ناخنک زدن نداشته باشید
این است که در (هر وعده) تا اشتها دارید بخورید تا لاغر شوید. خوردن ظرف‌های بزرگ سالاد
بارنگ‌های متنوع و سبزیجات خام مثل :

.

• – گوجه‌فرنگی
• – فلفل
• – خیار
• – هویج
• – تربچه

.

''بخوانید: مصرف گز در تهران و سایر شهرهای ایران''

.

را تجربه کنید یا می‌توانید سبزیجات را قبل از خوردن کمی بپزید.

بیشتر غذاهای فوق‌الذکر، به دلیل اینکه حاوی مقادیر کمی چربی و کربوهیدرات برای مبتلایان به دیابت می‌باشند، غذاهای
کاملاً بی‌خطر و یا اصطلاحا هر چه می‌خواهد دل‌تنگت بخور قلمداد می‌شوند.

..

به‌عنوان وعده اصلی غذا، سبزیجات و سالاد را می‌توانید با افزودن برنج سالم، ماکارونی یا لوبیای پخته به‌اندازه کافی حجیم کنید.
و بر جذابیت آن با افزودن مقدار زیادی ادویه خردشده تازه، لایه‌ای خوش‌طعم و ساده از آب‌لیمو و کمی هم روغن‌زیتون طبیعی بیفزایید.

.

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.